Pio del Ramo Betola Cat wit (Kattenwijn) (€ 11,50)

"Onze witte kattenwijn. Koel, fris wit uit het hijgend hete land van de Spaanse Meseta", volgens de Volkskrant. Spannende blend die je niet vaak tegenkomt, om precies te zijn van chardonnay en de aromatische muskaatdruif. Intense aroma's van rijp wit fruit, zoals ananas, peer en appel en sinaasappelbloesem. Zeer fruitig dankzij de muskaat, lekker zacht en fris door de chardonnay. Mooie finale met hints van citrus. 

  2022/2023

  moscatel, chardonnay

  13% alcohol

  biologisch gecertificeerd

 100% veganistische wijn: de wijnen worden gecontroleerd door de Vegan Society

 100% vegetarische wijn

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving 

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  DO Jumilla

  bodega Pio del Ramo (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze)

  'Cat-wine', genoemd naar de bijnaam 'El gato' (de kat) van de broer van de eigenaar die als profwielrenner in o.a. de Tour de France deze bijnaam kreeg door zijn stijl van fietsen.

Wat zeggen de kenners?

Proefschrift Zomerwijnen 2021, over jaargang 2020: 'Elegante kleur, verzorgd geurpalet, vullend en aromatisch. moscatel goed gedoseerd, vullende aanzet, aangenaam fruit en aroma’s van moscatel, aperitief.' 

Onno Kleyn (Volkskrant Magazine, mei 2018): "Jumilla? Dat is toch rode wijn? Ja. Of liever: vooral. De streek in Oost-Spanje heeft een oude traditie van het maken van dik, intens rood volgens de ‘doble pasta’ methode, een beetje als de Ripasso van Italië, waarbij de wijn een extra zetje krijgt door hem te vergisten op de schillenpulp van een eerdere lichting. Dat zorgt voor extra alcohol, extra kleur, extra extract.

Dik rood is echter niet meer gewild en goedkoop dik rood ter ondersteuning van zwakbegaafd spul uit het noorden al helemaal niet. Wijnmakers zoeken nieuwe wegen. Vandaar dat het me niet eens heel erg verbaasde toen er uit de fles Betola 2017 een vrolijk frisse witte kwam buitelen, een beetje geparfumeerd, giechelend van abrikozen en peer en oranjebloesem. Uiterst sappig, blinkt blij bleek onder de parasol. Op het etiket staren gele kattenogen ons mysterieus aan; dat heeft iets te maken met een broer van de wijnmaker die als wielrenner de bijnaam ‘El Gato’ kreeg. Geen idee wat dat met de gebruikte chardonnay- en moscatodruiven te maken heeft maar soit. Koel, fris wit uit het hijgend hete land van de Spaanse Meseta, wie had dat ooit gedacht?" Cijfer prijs/kwaliteit: 8+

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

• Gefrituurde, gegrilde en gebakken witte vis zoals kabeljauw;
•  Schelpdieren;
•  Sushi;
•  Pasta;
• Wit vlees en gevogelte in combinatie met geel fruit;  
• (vegetarische) Balletjes of burger;
• Stamppot van 1/3 pastinaak, 1/3 zoete aardappel en 1/3 zacht kokende aardappel, afmaken met room, peper en zout, iets rozemarijn en nootmuskaat erbij; 
• Salade, eventueel van sterrenkers, dressing verwarmen met suiker, garneren met geitenkaas of rijpe camembert of brie, licht gebakken vijgen en walnoten;
• Geitenkaas;
• Dessert met rijp geel fruit zoals mango, perzik, abrikoos.