Campechano Organic Airén (€ 11,95)

  Opmerkelijk aangenaam glas wijn van 100% airén, de meest aangeplante druif ter wereld! Alleen de beste onbespoten druiven zijn gebruikt voor deze lekkere frisse zomerwijn met intense exotische fruittonen. Je ruikt en proeft banaan, ananas, peer en perzik, en deze airén heeft ook mooie citruszuren en een klein bittertje. Goede balans.
 

  2023

  airén

  12% alcohol

  biologisch gecertificeerd

 100% vegetarische wijn

 100% veganistische wijn: de wijnen worden gecontroleerd door de Vegan Society

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving 

  DO La Mancha

  bodega Santa Catalina [klik hier om meer te weten over hun filosofie en werkwijze]

  Kreeg goud op de Berliner Wein Trophy 2018 en werd ook met goud bekroond in de Franse wijngids Gilbert Gaillard. Campechano betekent 'joviaal' en 'vrolijk'.

Wat zeggen de kenners?

Harold Hamersma (degrotehamersma.nl, 24 april 2021) over jaargang 2020: “Meestal redt de airén het niet in zijn eentje. Vaak krijgt-ie wat hulp van andere druiven om het nog wat meer te bieden te hebben dan alleen maar 'volume.' Maar op Campechano hebben ze 'm wel alleen aan de praat gekregen Hoe spreekt-ie dan? Keurig met twee woorden. Peer en citrus. Meloen en lychees. Bitter en fris. Sappig en sympathiek. Bio bovendien. En net zo smakelijk als de 2019 oogst die vorig jaar kwam buurten. Score: 8.”

Harold Hamersma (degrotehamersma.nl) over jaargang 2019: “Meestal redt de airén het niet in zijn eentje. Vaak krijgt-ie wat hulp van andere druiven om het nog wat meer te bieden te hebben dan alleen maar 'volume.' Maar op Campechano hebben ze 'm wel alleen aan de praat gekregen Hoe spreekt-ie dan? Keurig met twee woorden. Peer en citrus. Meloen en lychees. Bitter en fris. Sappig en sympathiek. Bio bovendien. Score: 8.”

Frank van der Auwera (WijnKoop Gids 2020): “Voor de tweede keer op rij, maar uiteraard met een gloednieuw oogstjaar, komt deze organisch gecultiveerde wijn - eindproduct van de kleinschalige coöperatie Santa Catalina (slechts 30 aangesloten leden) - moeiteloos in deze gids. Met als ruggengraat airén, de meest aangeplante wittewijndruif ter wereld. Vaak resulterend in onnozele slobberwijntjes, maar hier duidelijk op hoger toerental draaiend. Flitsend strogeel, spiegelglad alsof de kleur werd geboend. Poire Williams, peerdrops, banaan en boudoirkoekjes als boeket. Qua smaak een prettige mix van wit steen- en pitfruit (perzik, nectarine, conferencepeer & co.) en frisse citrus (limoen, pompelmoes), naar de afdronk toe zelfs mineraal en zilt. Echt een geschakeerde moderne menuwijn met veel fraîcheur. Modern en  fraîcheur: wie had ooit gedacht dat we deze kwalificaties als waardering bij een witte wijn uit de zo lang anonieme, droge en hete wijnschuur La Mancha konden zetten? Drinktip: 7 à 8C. “

Frank van der Auwera (Wijnkoopgids 2019) over jaargang 2017: 'airén. Soms schrijven we dat een bepaalde cuvée 'in het glas groeit'. Direct vragen veel amateurs zich dan af: 'What the f**ck' bedoelt hij daar nu weer mee?' Hier komt het antwoord: een wijn die bij het eerste contact moeilijk te pakken valt, maar na zuurstof happen steeds meer geur- en smaakelementen toont. Capice? Deze organisch gecultiveerde wijn, eindproduct van de kleinschalige  coöperatie Santa Catalina (slechts 30 aangesloten leden), is zo'n groeiwijn. Hij oogt licht citroengeel en glanst fraai. Aromatisch rijp onderbouwd met wit/geel fruit genre pink lady-appel, jonagold, conferencepeer, banaan en witte perzik, plus een lichte aardse ondertoon en veldbloemen. Qua smaak een fruitige start met vooral peer en perzik als verleiders, maar snel toch strakker gestructureerd, vol citrusgefocuste zuren en een pompelmoesbitter staartje. Een pure airén, een druif die ruim 30% van de hele Spaanse aanplant bestrijkt, maar die hier bewijst dat ze ook solo kan varen. Sommeliertip: 7 à 8C."

Anne-Wies van Oosten (wijn- en foodschrijver op anne-wies.nl) over jaargang 2017: "De (organic!) Campechano Airèn van Santa Catalina is bloemig, fruitrijk (perzik, banaan), fris (grapefruit) en kruidig en heeft een fijn minuscuul bittertje. Top."

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

• Gebakken/gefrituurde vis. Tip: paneer en frituur twee ansjovisjes met een lapje rode paprika. Serveren op stokbrood, met een schijfje citroen;
• Visstoofschotel met witvis, wat limoen erbij, zonder pittige ingrediënten;
• Zeevruchten. Bijvoorbeeld: gegrilde oester met een salade van beukenzwammetjes, gefermenteerde kool en een dressing met kokos, of gebakken calamares met citroen;
• Vismousse;
• Gebakken vega vissticks met rucola salade en geschaafde amandelen;
• Sushi;
• Tortilla de Patata;
•  Kip. Bijvoorbeeld gerold in bacon, even in de olie bakken, serveren met mangochutney of gril of bak zoetzure kipspiesjes (kip, blokje ananas, gedroogde tomaat); 
• Albondigas (gehaktballetjes);
• Paté;
• Stukjes meloen gerold in serranoham, met ertussen een ontpitte gedroogde pruim;
• Salade met noten;
• Blauwe kaas, verpakt in bladerdeeg 15 min. bakken in een oven van 200 ̊C.