Porta Regia monastrell joven (€ 11,25)

 Onno Kleyn in de Volkskrant: "Uitstekende rode wijn, donkerfruitig met pruimen en bramen, soepel en fris genoeg, aangenaam vol. Deze Porta Regia is van monastrelldruiven, krachtig en nobel."

Porta regia staat voor de hoofddeur waar de beste wijnen van de bodega waren opgeslagen en is ook de afbeelding van de hoofdingang van één van de bodega’s van Sierra Norte die in de streek Roda staat. 
De wijn heeft een dieprode kersenkleur. De neus onthult veel aroma’s van rode bessen en zwart fruit, zoals kers en pruim, maar ook dadels komen naar voren. In de mond komen rode bessen en zoet zwart fruit goed door, samen met gedroogde vijgen en dadels. De levendige zuurgraad van deze jonge wijn zorgt voor een mooie balans. Serveertemperatuur 14-16  ̊C.

Druiven met de hand geplukt en per stok geselecteerd om een goede balans van zuren, structuur en levendigheid te krijgen. 4 dagen koude schilweking op 16  ̊C. en 6 dagen alcoholische gisting op 24  ̊C, voordat de schillen van het sap worden verwijderd. ​

  2021

  monastrell (en minder dan 10% syrah)

  14% alcohol

 biologisch gecertificeerd

 100% vegetarische wijn

  100% veganistische wijn: de wijnen worden gecontroleerd door de Vegan Society

   zie helemaal onderaan deze beschrijving diverse spijstips bij deze wijn

100% eigen import

 DO Jumilla 

  bodega Sierra Norte [klik hier voor meer informatie over deze bodega]

 De wijngaarden liggen op 600 m. hoogte. Continentaal klimaat met Mediterrane invloed. Koude winters en hete, droge zomers,  weinig neerslag. De bodem is bruin met kalksteen en een zandige leemtextuur.
Stokken zijn meer dan 20 jaar oude ‘bush-vines’. Door de droge en hete omstandigheden laat men de druivenstokken tot de vorm van een open paraplu groeien. Het blad dekt de druiven af en dat houdt het vocht langer vast (en in de nacht de warmte van de grond).
 

Lees hoe onze klanten ons beoordelen

Wat zeggen de kenners?

Proefschrift [Herfstwijnen 2022] over jaargang 2018: 'zeer veel kleur, nog redelijk toegeplooid, duidelijk monastrell in de smaak, goede zuren en kruidigheid, veel rijp sap, evenwichtig en soepel.'

Harold Hamersma (DGH, 24 april 2021) over jaargang 2018: “Uit de privé-collectie van Sierra Norte, een gezamenlijke bodega waarin drie familiebedrijven hun wijnkunsten vertonen. Zal zodoende vast niet gaan om een paar schamele flesjes waar ze met veel verdriet afscheid van moeten nemen. Enfin, laten we hopen dat ze er zelfs flink wat van hebben. Mooie monastrell namelijk, de Spaanse evenknie van mourvèdre. Veel donker fruit, kracht en kruiderij, tanninemachine en laurierbitters. Tevens een vleesbeest. Code rood voor de veestapel. Score: 8,5.”

​

 Wijn-spijs-tips bij deze wijn

• Kipfilet of ander wit vlees, gegrild of gebakken, een aardappel in de schil, maak er een salade bij met mais, stukjes groene en rode paprika, stukjes tomaat, avocado, mengen met natuuryoghurt, peper en zout;
• Stoofschotels zoals kalfsstoof met stukjes appel, sjalotjes 100 gr. witte rozijnen, 2 uur weken in 2 dl. Yuste Aurora Manzanilla sherry (nieuw in ons assortiment);
• Vleesgerecht met pruimen;
• Gerecht met Quorn (vleesvervanger). Maak er een groene pepersaus en ratatouille bij (kruiden met rozemarijn, tijm en laurier);
• Pasta met een paddenstoelenmelange en olijfolie met truffelaroma;
• Eend met rodekool en bosbessen;
• Een kaasplateau met diverse pittige harde kazen, roquefort, serveer er vijgen/dadel brood bij of een chutney van vijgen of rood fruit;
• Charcuterie.