Pio del Ramo Betola Cat verdejo (€ 11,95)

Onze witte kattenwijn in verdejo-uitvoering. Gemaakt van 20 jaar oude stokken die niet zijn opgebonden, maar groeien als een struik (ook wel ‘Bush vines’ genoemd). De bladeren beschermen de druiven daardoor beter tegen de zon in deze warme streek en het vocht in de grond wordt ook langer vastgehouden. De biologische wijn van deze druiven is lichtgeel met groenachtige tonen. Ingetogen aroma’s van fijne kruiden met tonen van appel en peer. In het begin proef je vooral het fruit, aan het eind meer vegetale tonen zoals gras en venkel. De wijn rijpt totdat deze gebotteld wordt in de tank sur lie (= op de afgestorven gistcellen), wat de wijn meer body geeft. Lekker frisse wijn. Koel, maar niet te koud serveren, 8 graden Celcius is een prima temperatuur.

  2023

  verdejo

  13% alcohol

  biologisch gecertificeerd

 100% veganistische wijn: de wijnen worden gecontroleerd door de Vegan Society

 100% vegetarische wijn

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving 

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  DO Jumilla

  bodega Pio del Ramo (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze)

  'Cat-wine', genoemd naar de bijnaam 'El gato' (de kat) van de broer van de eigenaar die als profwielrenner in o.a. de Tour de France deze bijnaam kreeg door zijn stijl van fietsen.

Wat zeggen de kenners?

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

Lekker bij gegrilde schaaldieren, oesters, kokkels en vette vis.