Misterio Experience (€ 14,95)

  Bodega Privilegio del Condado en haar wijngaarden ligt in het wijngebied D.O. Condado de Huelva bij natuurpark Cota Doñana, ingeklemd tussen de sherrystreek Jerez en de Portugese grens. 80% van wat hier verbouwd wordt, is de lokale trots: de druif zalema.

De Misterio Experience is een wijn met een zijdeachtig uiterlijk en textuur, een gelige kleur met groenachtige reflecties. Het 'experiment' bestaat uit een toevoeging van fijngemalen citroenschillen aan alcohol. Tijdens de fermentatie wordt deze citroenalcohol toegevoegd aan de most. Daardoor sterven de gistcellen af en blijft het suikergehalte hoog. Zeer aromatisch, de frisheid van citroen valt meteen op, een subtiele en elegante citroengeur die doet denken aan oranjebloesem. Vervolgens komen kruidachtige tonen naar voren die typerend zijn voor de Verna-citroensoort. Het is zijdezacht en lichtzoet, maar niet plakkerig, met een hoge zuurgraad die het veel frisheid geeft. Heeft wat weg van Limoncello, maaar minder sterk. Bijzondere wijn. Ook zeer geschikt als basis voor bijzondere cocktails zoals de Misterio Experience Spritz of Misterio Experience Strawberry (zie hieronder). Serveertemperatuur 8 ̊C.

  zalema, moscatel alexandrië

  15% alcohol

 minimaal 36 maanden 

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving

100% eigen import

  DO Condado de Huelva

  bodega Privilegio del Condado

  Bodegas Privilegio Del Condado (2002) is van oorsprong een wijncoöperatie die in 1955 is opgericht door 500 leden. Destijds één van de eersten in Spanje en de grootste wijncoöperatie in Andalusië met sinds 1962 hun eigen oorsprongsbenaming: ‘D.O. Condado de Huelva’. De binnenkant van het gebouw doet je meteen denken aan de grote kathedraalbodega’s in de naastgelegen sherrystreek. Aan de bodega is een modern wijnmuseum gebouwd, dat onderdeel is van de Huelva wijnroute. 
 

Cocktailtips

Misterio experience Spritz

2-3 schijfjes citroen
ijsblokjes
30 ml. Misterio experience
30 ml. Cava
bruisend mineraalwater
naar keuze met blaadje munt

Halveer de citroen en snijd in halve plakjes. Verdeel de ijsblokjes en citroenschijfjes over het glas. Schenk er vervolgens de Misterio Experience, cava en het bruisend mineraalwater over. Roer door en serveer direct. Voeg desgewenst een blaadje munt toe.

Misterio experience Strawberry

1-2 aardbeien in stukjes
2-3 schijfjes citroen
ijsblokjes
40 ml Misterio experience
100 ml. cava

Verdeel de ijsblokjes, citroenschijfjes en aardbeistukjes over het glas. Schenk er vervolgens de Misterio Experience en cava over. Roer door en serveer direct.

Misterio experience sangria Vermouth

2-3 schijfjes citroen
ijsblokjes
30 ml. Misterio experience
30 ml. Vermouth
bruisend mineraalwater

Verdeel de ijsblokjes en citroenschijfjes over het glas. Schenk er vervolgens de Misterio Experience, vermouth en mineraalwater over. Roer door en serveer direct.

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

Uiteenlopende desserts