Pio The Quiet Life Monastrell (€ 21,95)

 "The Quiet Life" symboliseert langzame en serene rijping, in harmonie met de filosofie van de wijnmakerij. The Quiet Life Monastrell is kort gezegd een complexe, zeer fruitige, stevige, eerlijke en uitbundige wijn, gemaakt van 60 jaar oude stokken. Het langere verhaal is als volgt: de wijn wordt 12 maanden gerijpt in gesloten betonnen ‘tanks’. Pio del Ramo heeft een innovatieve draai gegeven aan hun verouderingsmethoden, door te kiezen voor een aantal nieuwe half ingegraven betonnen tanks. De keuze voor betonnen tanks is niet alleen een eerbetoon aan de eeuwenoude rijpings- en open fermentatietechnieken, maar ook een toewijding aan de authenticiteit en natuurlijke kwaliteit van de wijn, waarbij menselijke tussenkomst tot een minimum wordt beperkt.

The Quiet Life Monastrell heeft een intens rode kersenkleur. Primaire aroma's geven intense tonen van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen, bramen en pruimen. Secundaire aroma's bieden subtiele bloemige accenten, zoals viooltjes, samen met kruiden- en scrubnuances die typisch zijn voor de Jumilla-regio. De wijn heeft ook tertiaire aroma's dankzij de rijping in beton, die micro-oxygenatie mogelijk maakt zonder toevoeging van houtaroma's. Je kunt minerale tonen ontdekken, vochtige aarde en een licht kruidige sensatie.

In de mond is de wijn in eerste instantie fris en levendig, met een goede zuurgraad die de wijn in balans brengt. The Quiet Life is ook zeer fruitig. Rijp rood en zwart fruit overheersen, vergezeld van een minerale en aardse achtergrond. Er worden ook lichtkruidige en bloemige tonen waargenomen die voor complexiteit zorgen. Medium tot volle body, met zijdezachte en goed geïntegreerde tannines. Een aanhoudende en elegante afdronk, met een aangename frisheid en een gevoel van zuiverheid. Serveertemperatuur 16/18 ̊C.

  2022

  monastrell

  15,5% alcohol

  12 maanden in betonnen tanks

  biologisch gecertificeerd

 100% vegetarische wijn

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  DO Jumilla

  bodega Pio del Ramo (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze) 

 Van 60 jaar oude monastrellstokken die tussen de olijfbomen staan. Kalkrijke en zandige bodem. Niet geïrrigeerd. Door de droge en hete omstandigheden laat men de druivenstokken groeien als een struik (Bush vines). Het blad dekt de druiven af en dat houdt het vocht langer vast. 

Wat zeggen de kenners?

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

• Gegrild vlees
• Stoofschotels
• Wildgerechten
• Oude kazen